Comment faire des saucisses à hot-dog
Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité sur la préparation des repas ont continué à faire rage sur Internet, parmi lesquels "comment faire des saucisses à hot-dog" est devenu l'un des sujets de recherche les plus brûlants. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'un barbecue en plein air, les hot-dogs sont toujours un régal populaire. Cet article vous présentera en détail la méthode de préparation des saucisses à hot-dog et fournira des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.
1. Ingrédients pour faire des saucisses à hot-dog
Voici les principaux ingrédients nécessaires pour préparer des saucisses à hot-dog, vous pouvez ajuster les quantités selon vos goûts personnels.
| Nom du matériau | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| porc haché | 500g | Il est recommandé d'utiliser du porc maigre et gras. |
| boeuf haché | 500g | Augmenter le niveau de goût |
| eau glacée | 100 ml | Gardez la viande fraîche et tendre |
| sel | 15g | Assaisonnement essentiel |
| sucre blanc | 10 grammes | Pour la fraîcheur |
| poivre noir | 5 grammes | Augmenter ou diminuer selon les goûts |
| poudre d'ail | 3 grammes | Facultatif |
| Boîtiers | Montant approprié | Disponible en boyaux naturels ou artificiels |
2. Étapes de fabrication
1.Préparer la garniture à la viande: Mélangez le porc haché et le bœuf haché, ajoutez de l'eau glacée et remuez uniformément avec vos mains ou un mixeur jusqu'à ce que la garniture de viande devienne collante.
2.assaisonnement: Ajoutez le sel, le sucre blanc, le poivre noir et la poudre d'ail à la garniture de viande et continuez de remuer jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.
3.Saucisse à hot-dog farcie: Posez le boyau sur le poussoir à saucisses, et versez lentement la garniture à la viande dans le boyau. Attention à ne pas trop le remplir pour éviter une rupture lors de la cuisson.
4.segmentation: Utilisez du fil de coton pour diviser la saucisse à hot-dog farcie en petites sections de longueur appropriée, généralement de 10 à 15 cm.
5.Cuisinier: Mettez la saucisse à hot dog dans de l'eau chaude à environ 80 ℃ et laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que la température interne atteigne 75 ℃.
6.refroidissement: Sortez les saucisses à hot dog cuites et refroidissez-les rapidement dans de l'eau glacée pour conserver leur élasticité.
7.Grillé: Avant de manger, la saucisse à hot-dog peut être frite ou grillée jusqu'à ce que la surface soit dorée pour augmenter la saveur.
3. Conseils
1.Température de remplissage de la viande: Pendant le processus de production, la température de la garniture à la viande doit être maintenue à un niveau bas pour garantir un goût délicat.
2.Traitement du boîtier: Avant utilisation, les boyaux doivent être trempés dans l'eau pendant 30 minutes pour éliminer le sel et augmenter l'élasticité.
3.Méthode de stockage: Les saucisses à hot dog non consommées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 jours ou congelées pendant 1 mois.
4. Questions fréquemment posées
| question | réponse |
|---|---|
| Que dois-je faire si ma saucisse à hot dog se brise pendant la cuisson ? | Il se peut que le remplissage soit trop plein ou que la température de l'eau soit trop élevée. Il est recommandé d'ajuster le volume de remplissage et d'abaisser la température de l'eau. |
| Comment savoir si une saucisse à hot dog est cuite ? | Utilisez un thermomètre pour mesurer la température interne jusqu'à ce qu'elle atteigne 75°C. |
| Que faire si vous n’avez pas d’appareil à lavement ? | Vous pouvez plutôt utiliser un entonnoir ou couper les coins d'un sac de conservation, mais l'opération est plus difficile. |
Avec les étapes et conseils ci-dessus, vous pouvez facilement préparer de délicieuses saucisses à hot-dog à la maison. Qu'il soit servi avec du pain ou seul, il y aura de quoi satisfaire vos papilles. Les sujets d'actualité des 10 derniers jours montrent que les saucisses à hot-dog faites maison sont non seulement saines, mais que la recette peut également être adaptée selon les goûts personnels. Venez l'essayer!
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