Comment faire un gâteau de blé du Sichuan

Comment faire un gâteau de blé du Sichuan

Le gâteau de blé du Sichuan est une collation traditionnelle du Sichuan très appréciée des gens pour sa texture unique et son goût sucré. Ces dernières années, alors que l'attention des gens pour la nourriture traditionnelle s'est accrue, le gâteau de blé du Sichuan est également devenu l'un des sujets brûlants. Cet article présentera en détail la méthode de fabrication du gâteau de blé du Sichuan et joindra des données structurées pertinentes pour vous aider à maîtriser facilement les compétences de fabrication de ce délice.

1. Préparation des matières premières pour les galettes de blé du Sichuan

La fabrication du tourteau de blé du Sichuan nécessite les matières premières suivantes, et le dosage spécifique est le suivant :

2. Les étapes de fabrication des galettes de blé du Sichuan

1.Pétrir des nouilles: Versez la farine de blé dans une bassine, ajoutez la levure et le sucre blanc, et remuez uniformément. Versez ensuite lentement de l'eau tiède et remuez tout en versant jusqu'à ce que la pâte se forme.

2.fermentation: Couvrez la pâte pétrie d'un linge humide et placez-la dans un endroit tiède pour fermenter pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

3.Pétrir la pâte: Sortez la pâte fermentée, pétrissez-la pour la dégonfler, puis divisez-la en plusieurs petites portions, chaque portion pèse environ 50 grammes.

4.chirurgie plastique: Arrondissez les petits ingrédients et aplatissez-les en forme de gâteau rond, d'environ 1 cm d'épaisseur.

5.Frit: Faites chauffer une poêle, versez une petite quantité d'huile de cuisson, mettez le gâteau de blé dans la poêle et faites-le frire à feu doux jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

3. Techniques de cuisson du gâteau de blé du Sichuan

1.Temps de fermentation: Le temps de fermentation ne doit pas être trop long, sinon la pâte deviendra aigre et affectera le goût.

2.Contrôle des incendies: Assurez-vous d'utiliser un feu doux lors de la friture pour éviter de brûler à l'extérieur et cru à l'intérieur.

3.assaisonnement: Vous pouvez ajouter des graines de sésame, des oignons verts hachés et d'autres ingrédients à la pâte selon votre goût personnel pour augmenter la saveur.

4. Valeur nutritionnelle des galettes de blé du Sichuan

Le gâteau de blé du Sichuan est non seulement délicieux, mais possède également une certaine valeur nutritionnelle. Voici ses principaux ingrédients nutritionnels :

5. Suggestions pour manger des galettes de blé du Sichuan

1.Accord avec des boissons: Le gâteau de blé du Sichuan peut être consommé avec du lait de soja, du lait ou du thé, ce qui peut soulager la fatigue et augmenter la satiété.

2.Méthode de stockage: Le gâteau de blé préparé peut être placé au réfrigérateur et réchauffé avant d'être consommé.

3.Convient à la foule: Le gâteau de blé du Sichuan convient aux personnes de tous âges, en particulier pour le petit-déjeuner ou le thé de l'après-midi.

6.Conclusion

En tant que mets traditionnel, le gâteau de blé du Sichuan est simple à préparer et nutritif, ce qui le rend très approprié pour la production domestique. J'espère que grâce à l'introduction de cet article, vous pourrez facilement maîtriser la méthode de fabrication du gâteau de blé du Sichuan et apporter une délicieuse collation du Sichuan à votre famille.