Comment faire sauter les épinards
Les épinards sont un légume nutritif riche en fer, calcium, vitamines et autres nutriments, et est profondément aimé du public. Cependant, comment faire sauter de délicieux épinards est une science. Cet article combinera des sujets populaires et des contenus chauds sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous présenter en détail la méthode des sautés d'épinards et de fournir des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement les compétences de cuisine.
1. La valeur nutritionnelle des épinards
Les épinards sont non seulement délicieux, mais ont également une valeur nutritionnelle extrêmement élevée. Voici une liste des principaux nutriments pour les épinards:
| Ingrédients nutritionnels | Contenu (pour 100 grammes) |
|---|---|
| Calories | 23 kcal |
| protéine | 2,9 grammes |
| Graisse | 0,4 g |
| glucides | 3,6g |
| Fibre alimentaire | 2,2 grammes |
| Vitamine A | 469 microgrammes |
| Vitamine C | 32 mg |
| fer | 2,7 mg |
| calcium | 66 mg |
2. Compétences d'achat d'épinards
Pour faire de délicieux épinards, vous devez d'abord acheter des épinards frais. Voici quelques points clés pour acheter des épinards:
| Normes d'achat | Instructions spécifiques |
|---|---|
| couleur | Les feuilles sont vertes, pas de feuilles jaunes ou flétries |
| Tige | Les cordes sont nettes et tendres, sans vieillissement ni fibrose |
| odeur | Avoir un arôme de légumes frais sans aucune odeur |
| lame | Feuilles intactes, pas d'yeux insectes ou cassés |
3. Comment faire des épinards
Les épinards sautés peuvent sembler simples, mais maîtriser les compétences le maintiendra tendre et nutritif. Voici les étapes de friture détaillées:
| étape | Instructions de fonctionnement |
|---|---|
| 1. Nettoyez les épinards | Faire tremper les épinards dans de l'eau propre pendant 10 minutes, le rincer et le drainer |
| 2. Blanch et traiter | Faire bouillir un pot d'eau bouillante, ajouter un peu de sel et d'huile, blanchir les épinards pendant 10 secondes et retirer |
| 3. Préparer les ingrédients | L'ail haché, le gingembre râpé, le piment séché et d'autres ingrédients sont préparés en fonction du goût personnel |
| 4. Chausez la casserole et refroidissez l'huile | Versez une quantité d'huile appropriée dans la casserole, chauffer jusqu'à 70% de chaud, ajouter des ingrédients et remuer parfumé |
| 5. sauté rapide | Ajouter les épinards et faire sauter rapidement à feu vif pendant 1 à 2 minutes, ajouter du sel et un peu de sucre pour assaisonner |
| 6. Mettez-le hors du pot et mettez-le dans le plateau | Faites frire jusqu'à ce que les épinards soient doux et qu'il sortira du pot pour éviter de trop cuire |
4. Des questions fréquemment posées sur les épinards frits
Il peut y avoir des problèmes lorsque les épinards sautent. Voici des problèmes et des solutions courantes:
| question | Solution |
|---|---|
| Trop d'eau des épinards | Séchez l'eau après le blanchi |
| Épinards amer | Choisissez des épinards à feuilles tendres et ajoutez un peu de sucre ou d'huile lors du blanchiment |
| La couleur devient jaune | Évitez de cuisiner à des températures élevées pendant longtemps, ajoutez du sel pour le garder vert lors de la blanchiment |
5. Suggestions de correspondance des épinards
Les épinards peuvent être associés à d'autres ingrédients pour améliorer le goût et la nutrition. Voici quelques façons courantes de correspondre:
| Associer avec les ingrédients | Effet |
|---|---|
| Ail haché | Augmente le parfum et améliore l'appétit |
| œuf | Riche en protéines, meilleur goût |
| Tofu | Compléter le calcium et une nutrition équilibrée |
| Crevette | Améliorer la saveur d'Umami, adapté aux amateurs de fruits de mer |
6. Résumé
Les épinards sautés sont un plat maison simple mais habile. En achetant des épinards frais et en maîtrisant les techniques de blanchiment et de sauté rapide, vous pouvez facilement faire sauter les épinards avec une couleur verte et une texture tendre. De plus, une combinaison raisonnable d'autres ingrédients peut encore améliorer la nutrition et le goût des plats. J'espère que le contenu de cet article peut vous aider à faire facilement de délicieuses épinards sautés à la maison!
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